Le polpette di riso sono un classico che non delude mai: leggere, profumate e così morbide da sciogliersi in bocca, soprattutto nel cuore. Non sono quelle polpette di carne che troviamo spesso, ma una versione più…
Ci sono dolci che sembrano fatti apposta per conquistare chi cerca un equilibrio tra leggerezza e soddisfazione: i biscotti con farina di riso sono tra questi. Croccanti fuori, morbidi dentro, si sciolgono in bocca…
Ci sono biscotti che sembrano fatti apposta per sciogliersi in bocca, quasi senza lasciare traccia: quelli con la farina di riso sono tra questi. La loro superficie croccante nasconde un interno sorprendentemente…
Ci sono dolci che sembrano fatti apposta per essere ricordati: morbidi, dorati, con quel profumo che ti fa tornare bambino. Le frittelle di riso al forno sono una di queste. Non sono solo un dolce, ma un abbraccio in…
Le frittelle di riso sono il dolce che ogni Carnevale porta in tavola con la leggerezza di un ricordo d’infanzia: 20 pezzi dorate, croccanti fuori e soffici dentro, che si sciolgono in bocca come neve al sole. Il segreto…
Quando il caldo estivo si fa insistente, un’insalata di riso con pesto diventa una vera boccata d’aria fresca. Il riso, cotto al dente e poi lasciato intiepidire, si sposa alla perfezione con il pesto, che gli dona un…
L’insalata di riso con zucchine e tonno è un piatto che sa di estate, di tavole imbandite all’aperto e di pranzi leggeri ma sostanziosi. Il riso, cotto al dente e poi raffreddato, diventa il cuore morbido su cui si…
Quando arriva il freddo, mi piace voltare pagina anche in cucina: l’insalata di riso invernale è il mio modo per portare un tocco di leggerezza senza rinunciare al calore. Le carote tagliate a julienne, croccanti e…
L’insalata di riso senza sottaceti è un piatto che ti sorprende per la sua leggerezza, ma anche per la generosità dei sapori. Il riso al vapore, morbido e ancora al dente, si sposa con i fagiolini croccanti e il tocco…
L’ insalata di riso con tonno è un piatto che sa di estate, anche quando la cucina è chiusa e il sole non batte sul tavolo. Il riso, ancora caldo o tiepido, si mischia al tonno naturale, alle olive verdi e ai pomodorini…
