Il timballo di riso e melanzane è un classico che unisce la cremosità del riso a strati di melanzane dorate, per un piatto che sa di tradizione e comfort. Gli strati alternati, legati da una salsa di pomodoro e piselli…
Ci sono dolci che sembrano abbracciarti solo a vederli: la torta di riso bolognese è uno di questi, con il suo cuore soffice e il profumo che si diffonde in cucina come un invito a fermarsi. Il riso vialone nano cotto a…
Il riso al curry è uno di quei piatti che ti avvolgono con un abbraccio di sapori caldi e profondi, dove ogni boccone racconta di spezie che si sciolgono lentamente nell’olio, di cipolla dolce e dorata, e di riso basmati…
Qui, il riso basmati si trasforma in una crema setosa, avvolta da un aroma che nasce dalle verdure di stagione, dai piselli teneri ai fagiolini croccanti, passando per il dolce del mais dolce. È un piatto che parla di…
Il riso nero Venere è un protagonista che non ha bisogno di presentazioni: il suo colore intenso, quasi misterioso, promette un’esperienza culinaria dove la terra incontra il mare. Oggi lo trasformo in un piatto che…
Il riso alla siciliana è un piatto che parla di sole, di ortaggi grigliati e di sapori che si fondono nel soffritto: carota e sedano, sciolti nell’olio extravergine, danno il via a un equilibrio tra dolcezza e acidità…
Il riso e fagioli napoletano è un piatto che parla di casa, di sapori radicati e di semplicità che non ha bisogno di fronzoli. Qui i fagioli rossi, teneri e cremosi, si intrecciano con il riso, che si scioglie in un…
Non è un dessert elaborato, ma un abbraccio cremoso che si scioglie in bocca come neve fresca, senza bisogno di zuccheri aggiunti né di uova per legare. Basta un riso risotti tenero, cotto nel latte fino a diventare…
Il riso con gamberi e zucchine è uno di quei piatti che sembrano nati per la tavola estiva, ma si adattano a ogni stagione con una leggerezza che non stanca mai. 4 porzioni che si preparano con calma, ma si divorano con…
La sartù di riso napoletano è un piatto che profuma di casa, di ricordi e di quella generosità che solo la cucina italiana sa regalare. È una torre di sapori, dove il riso cremoso si intreccia al ragù di pomodori e…
