Non è un’insalata fredda qualunque: è un abbraccio estivo, dove l’aglio e il prezzemolo tritato si fanno discreti ma presenti, e l’olio extra vergine oliva lega tutto con una leggerezza che non appesantisce mai. Se pensi…
Ci sono insalate che sembrano solo un piatto leggero, e poi c’è questa: un’insalata di riso con zucchine che diventa un vero e proprio abbraccio estivo, grazie a un ripieno generoso di prosciutto cotto e mozzarella a…
Il riso al forno con zucca e salsiccia è un piatto che sa di casa, di tavola lunga e di sapori che si fondono lentamente nel forno. È il genere di ricetta che ti fa venire l’acqua alla bocca già al profumo della…
Non è un primo qualunque, ma un abbraccio caldo, perfetto per le serate d’inverno o per chi cerca un piatto che sappia di casa. Con 4 porzioni generose, è il modo giusto per riempire la tavola di sapori autentici, senza…
Il riso integrale con i carciofi è un piatto che porta la primavera in tavola, anche quando fuori il cielo è ancora grigio. I bottoni teneri dei carciofi, cotti al punto giusto, si sciolgono in bocche di burro e olio…
Il riso sushi è il cuore morbido e profumato di ogni boccone giapponese, e prepararlo in casa con il Bimby è una piccola rivoluzione. Basta una manciata di ingredienti – riso sushi, aceto riso, zucchero e quel tocco di…
Il riso venere è un piatto che unisce la delicatezza del riso alla generosità delle verdure e della carne, il tutto avvolto in strati dorati dal forno. Qui lo prepariamo con melanzana e zucchine, tagliate a fette sottili…
Il riso venere con salmone affumicato e avocado è un piatto che unisce il profondo colore violetto del riso integrale al sapore delicato e leggermente affumicato del pesce, per un risultato che sa di estate e di mare…
Il timballo di riso vegetariano è un piatto che unisce la tradizione italiana alla semplicità di un menù senza carne, senza rinunciare a quel comfort che solo gli strati di riso, besciamella e formaggio sanno regalare. È…
Il riso al curry con pollo e verdure è un piatto che sa di casa, di spezie che si sciolgono nel latte e nello yogurt, di un aroma che si diffonde in cucina e ti invita a sederti al tavolo. Non è un piatto faticoso, ma ha…
Fondatore e redattore
Da piccola, il mio vero regno era la cucina di mia nonna, dove ogni pentola aveva una storia da raccontare. L’odore del basilico fresco e dell’olio che si scalda mi ha insegnato che cucinare non è solo seguire ricette, ma preservare sapori e ricordi.
Qui condivido piatti che nascono dall’amore per la tradizione, ma anche dalla voglia di sperimentare, perché ogni tavola può diventare un piccolo miracolo.
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